Скачать или смотреть Chocolate Rolls soffici |La mia versione dei Cinnamon Rolls senza cannella con cioccolato e nocciole

✨ CHOCOLATE ROLLS ✨ sei i cinnamon rolls fossero nati in Piemonte. La ricetta delle girelle alla cannella incontra il cioccolato e le nocciole. Sapete che le nocciole sono uno dei miei ingredienti preferiti, nella zona di Viterbo poco fuori la mia Roma ho modo si trovarne tra le migliori, così come in Piemonte e non solo. E con questa idea di rendere omaggio alle nocciole che nasce questa brioche gianduia. Una girella di soffice pasta brioche al cacao, farcita di golosa crema al cioccolato fondente e finita con pralinato alla nocciola e nocciole caramellate
In questo video ti porto in Piemonte con una ricetta speciale: i Chocolate Rolls, una golosa variante dei classici Cinnamon Rolls, ma senza cannella! Al posto delle spezie, ho scelto un ripieno cremoso di cioccolato fondente e nocciole tostate, ispirato ai profumi e ai sapori della mia terra.

Perfetti per la colazione o la merenda, questi rolls di brioche al cioccolato sono soffici, profumati e incredibilmente facili da preparare in casa. Scopri tutti i passaggi per ottenere un impasto morbido e lievitato alla perfezione, con una farcitura irresistibile che ricorda la gianduia piemontese.

Se ami le ricette con il cioccolato, i dolci lievitati fatti in casa e le colazioni golose, questi Chocolate Cinnamon Rolls senza cannella diventeranno la tua nuova ossessione.

💡 Ricetta perfetta da preparare la sera e cuocere al mattino, oppure da congelare!

#brioche #chocolate #dessert

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————- In questo video —————

CHOCOLATE ROLLS

INGREDIENTI:

Per la pasta brioche
360g di farina media forza 11/12g di proteine
20g di cacao amaro
185g di latte intero
13g di lievito di birra fresco o 4secco
50g di zucchero semolato
55g di uova intere
20g di tuorlo
55g di burro morbido
4g di sale fino

Per il ripieno:
100g di cioccolato fondente
50g di burro
40g di panna fresca
35g di zucchero
15g di cacao amaro

Per la bagna:
40g di acqua
30g di zucchero semolato

Per il pralinato:
200g di nocciole
100g di zucchero semolato
30g di acqua

La ricetta completa con tutti i passaggi e le foto step by step vi aspetta sul mio sito
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Unite la farina, lo zucchero, il lievito, uova e tuorli, il cacao e iniziai a impastare con il latte a filo. A impasto formato versate il sale e l’ultimo cucchiaio di latte, portate a incordatura.

Per ultimo il burro morbido in 3/4 volte, a impasto formato lavorate sul piano e formate un panetto, fate lievitare 2 ore fino al raddoppio.
Per il tiepido scaldate sul fuoco tutto gli ingredienti senza far bollire, fate raffreddare a temperatura ambiente.

Dopo la lievitazione stendere l’impasto in un rettangolo 35x22cm, spalmate il ripieno (lasciando 1cm dal bordo). Ricavate 6 strisce con il tagliapasta e arrotolate formando delle girelle.
Mettete negli stampi da 10cm o una teglia e fate raddoppiare, cuocete in forno statico 175º per 20/22 minuti.

Per lo sciroppo fate bollire acqua e zucchero per 1 minuto, spennellate le girelle ancora calde con tutta la bagna.
Per il pralinato portate acqua e zucchero a 110º, fate tostare le nocciole in padella 2 minuti e versatele nello sciroppo.

Giratele di continuo finché saranno sabbiate e poi caramellate, fate raffreddare su un foglio di carta da forno e poi frullatele finché otterrete una pasta. (Tenete qualche nocciola da parte)
Finite i rolls con il pralinato e le nocciole.

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TIME LINE
▶️ 0:00 introduzione
▶️ 0:12 preparazione impasto
▶️ 1:35 preparazione ripieno
▶️ 2:20 formatura e cottura
▶️ 4:13 preparazione pralinato
▶️ 5:20 finitura e risultato



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