Кетчуп вкуснее которого вы еще не ели. Кетчуп из слив яблок и помидор томатов. Соус для бургера

Кетчуп нежнее не приготовишь. Соус для бургера, шаурмы, пиццы .шашлыка стейка. Объедение. Кетчуп без добавления крахмаля.

ПОНАДОБИТСЯ
2 кг помидоров
1 кг слив
1 кг яблок
СПЕЦИИ НА 3 Л КЕТЧУПА!!!
18-20 ст л сахара
2,5 ст л соли
5-6 средних зубков чеснока
2 ч л черного молотого перца
2 ч л молотой гвоздики
0,5 ч л мол.мускатного ореха
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч л кориандра
-0,2 ч л смеси молотых перцев
2 ч л паприки
2 ст л уксуса 9%
ПРОПОРЦИЯ ОВОЩЕЙ ФРУКТОВ
помидоры/сливы/яблоки
2/1/1
ПРИМЕРЫ
1 вариант 2 вариант
5кг помидор 1 кг помидор
2,5 кг слив 500 г слив
2,5 кг яблок 500 г яблок
и т.д
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливы яблоки моем режим на пополам закладываем в пароварку на 7 минут до готовности, снимае. Такую же работу проделываем с помидорами но готовим 15 мин. Можно все приготовить в духовке либо в кастрюле с небольшим количеством воды протомить фрукты а помидоры пробланшировать 5 мин.
После этого все заготовки пробиваем блендером до пюреобразного состояния и перетираем через сито. Полученное пюре доводим до кипения на среднем огне все время помешивая.
Когда появились первые пузыри всыпаем соль и сахар. Варим 5 мин.
Далее всыпаем специи варим еще 5-7 мин. После этого кладем выдавленный чеснок провариваем 3 мин. Вливаем уксус варим 2 мин максимум пробуем всего ли хватает по вкусу и закатываем в банки либо остужаем и в холодильник.
Кетчуп готов. ПОДДЕРЖИ МЕНЯ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ ПОСТАВЬ ЛАЙК ВИДЕО. ДЛЯ МЕНЯ ЭТО ЛУЧШАЯ НАГРАДА