Скачать или смотреть লেবু পাতা ভর্তা

লেবু পাতা ভর্তা #shorts #viralshorts #mixedup Lemon leaf filling

লেবু পাতা ভর্তা রেসিপি (Lemon Leaf Bharta Recipe)

উপকরণ:

লেবু পাতা – ৫–৬টি (তাজা ও মাঝারি আকৃতির)

শুকনা মরিচ – ৩–৪টি (ঝাল পছন্দমতো)

রসুন – ৩–৪ কোয়া

লবণ – স্বাদমতো

সরিষার তেল – ১ চা চামচ (ইচ্ছামতো)

প্রণালি:

প্রথমে লেবু পাতা ভালো করে ধুয়ে নিন।

শুকনা মরিচ ও রসুন একসঙ্গে কড়াইয়ে হালকা ভেজে নিন (খুব বেশি না পোড়ে, শুধু সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত)।

তারপর সেই কড়াইতেই লেবু পাতাগুলো হালকা ভেজে নিন। পাতাগুলো নরম হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

এবার সব উপকরণ একসাথে শিল পাটায় বা মসলা পিষার যন্ত্রে বেটে নিন। লবণ দিয়ে স্বাদমতো মেখে নিন।

চাইলে শেষে একটু সরিষার তেল মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন: গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে।

Lemon Leaf Bharta Recipe

Ingredients:

Lemon leaves – 5–6 (fresh and medium-sized)

Dried red chilies – 3–4 (adjust to taste)

Garlic – 3–4 cloves

Salt – to taste

Mustard oil – 1 teaspoon (optional)

Instructions:

Wash the lemon leaves thoroughly.

Lightly roast the dried red chilies and garlic together in a pan until fragrant (don’t burn).

In the same pan, lightly roast the lemon leaves until they soften.

Combine all the ingredients and grind them using a traditional mortar and pestle or a spice grinder.

Add salt to taste and mix well.

Optionally, add a little mustard oil at the end for extra flavor.

Serving suggestion:
Best served with hot rice.