Скачать или смотреть Receta focaccia rápida.

FOCACCIA RÁPIDA.

INGREDIENTES:

500 gr. harina de fuerza.
7 gr. levadura seca.
10 gr. sal fina.
350 ml. Agua.
25 ml. Aceite de oliva.
60 ml. Aceite de oliva.
Sal en escamas.

ELABORACIÓN:

En un bol amplio añadir la harina, la levadura, la sal fina, el agua y 25 ml. De aceite de oliva.
Amasar.
Cubrir con un paño y dejar reposar 15 minutos.
Amasar ligeramente.
Cubrir con un paño y dejar reposar 15 minutos.
Amasar ligeramente.
Untar un bol con aceite de oliva. Transferir la masa al bol.
Cubrir con un paño y dejar reposar 3 horas.
Untar una bandeja rectangular con aceite de oliva. Transferir la masa a la bandeja. Estirar la masa hasta que cubra toda la superficie.
Cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora.
Añadir los 60 ml. De aceite de oliva restantes por toda la masa.
Formar los agujeros con las yemas de los dedos.
Añadir la sal en escamas al gusto.
Cocinar por 30 minutos en horno precalentado a 200 Cº.
Dejar enfriar y desmoldar.