Скачать или смотреть Sub) 너무나 부드럽고 고소한 치즈빵 | Really soft and savory cheese bread | 러블리 베이킹(lovely baking)

부드럽고 고소한 치즈빵
Really soft and savory cheese bread

안녕하세요 추석 연휴 잘 보내셨나요?
러블리 베이킹도 연휴동안 잘 쉬고 돌아왔습니다 😊
다시 으샤으샤 열심히 영상을 만들어 보겠습니다 ㅎㅎ

오늘 영상은 치즈빵이에요~ 중력분으로 만들어서 빵이 특히 부드러워요~
보통 빵은 강력분으로 만드는데요 중력분은 글루텐이 강력분 보다 적게 들어 있어서
중력분으로 빵을 만들면 식감이 더 부드러워요.
폭신폭신한 빵 좋아하시면 만들어 보세요 :)
치즈를 넣어서 고소하고 작고 귀엽게 만들어서 계속 손이 간답니다ㅎㅎ
항상 감사드립니다~ 영상이 좋으셨다면 좋아요 부탁드려요 ❤️🥰

밀가루 차이에 대해 더 알고 싶으신 분은 아래 포스팅 참고하시면 좋을 것 같아요 :)
강력분 중력분 박력분의 차이 정리한 네이버 포스팅
https://blog.naver.com/cieltian/22247...


러블리 베이킹 인스타도 놀러 오세요 :)
Lovely Baking Instagram
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치즈빵 만들기 Cheese bread

재료 Ingredients

중력분 250g All-purpose flour
인스턴트 드라이 이스트 5g Instant dry yeast
소금 4g Salt
설탕 40g Sugar
우유 120g Milk
무염 버터 30g Unsalted Butter
계란 1개 One egg

마늘소스 Garlic sauce
다진마늘 10g Chopped garlic
무염 버터 25g Unsalted butter
노른자 1개 One yolk egg
꿀 10g Honey

모짜렐라 치즈 Mozzarella cheese
파마산 치즈가루 Parmesan Cheese Powder
파슬리가루 Parsley


과정
1. 밀가루 소금 설탕 이스트 우유 계란 1개를 섞어 대강의 한덩어리가 되면 버터를 넣고 반죽해 주세요
2. 손으로 반죽을 빨래 빨듯이 비벼 버터를 흡수 시키고 반죽을 바닥에 내리 쳤다 접었다를 반복하며 반죽합니다 (진반죽이기 때문에 처음에는 손에 많이 달라 붙어 반죽이 힘드실 수 있어요 덧가루를 적절히 뿌려 주면서 반죽해 주시면 좀 수월할 거에요, 반죽을 계속 던지고 접고 하다보면 매끈한 한덩어리의 반죽이 될거에요)
3. 매끈한 한 덩어리의 반죽이 되면 볼에 반죽을 담고 젖은 천이나 랩을 씌우고 습하고 따뜻한 환경에서 60분간 발효해 줍니다.
4. 반죽이 두세배 부풀고 반죽 아래 거미줄 같은 조직이 생겼다면 발효가 잘 된거에요
5. 발효가 다 되면 반죽을 15~16등분해주세요
6. 반죽을 둥글린 후 랩을 씌운 후 15분가 더 발효해 주세요
7. 발효가 되는 동안 마늘 소스 재료를 섞어 마늘 소스를 만들어 주세요
8. 반죽을 밀대로 밀어 편 후 마늘 소스를 반티스푼정도 올리고 모짜렐라 치즈를 적당량 올립니다, 그 다음 만두처럼 오므려 이음매를 잘 꼬집어 주세요.
9. 팬에 올려 놓고 반죽을 손으로 눌러 납작하게 해주세요
10. 이쑤시개로 작은 공기 구멍을 내주세요
11. 랩을 씌우고 약 50분간 발효 합니다.
12. 녹인 버터를 바르고 파마산 치즈가루와 파슬리 가루를 뿌려줍니다.
13. 180도로 예열 된 오븐에서 8-9분간 구워 주세요(각 오븐마다 화력 차이가 크므로 만약 우리집 오븐 세기가 쎄다면 온도를 170도로 예열 후 구워주세요)


사용한 오븐과 도구
오븐 / 스메그오븐 https://coupa.ng/b7WsWS
반죽판 / 이케아 https://coupa.ng/b7Ws3R
키친크로스 / 이케아 https://coupa.ng/b7Wtv3
중력분 / 곰표 https://coupa.ng/b7WtKz

"파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있습니다"
감사합니다 :)

#마늘치즈빵만들기 #치즈빵 #cheesebread