Скачать или смотреть ¿Cómo preparar un potente CALDO DE GALLINA? Receta BUENAZA paso a paso

Prepara un CALDO DE #GALLINA bien POWER 🐔 con la receta de la Sra. Irene, al estilo de la abuelita 👵. Sentirás el cariño en cada cucharada 💖. ¡Disfruta de esta #receta reconfortante y llena de sabor! 🍲😋

Ingredientes:
• 1 gallina en cortada en presas
• 6 tazas de agua
• 1 rama de perejil
• 1 rama de apio
• ½ cucharadita de kion rallado
• 2 papas amarillas
• 4 papas blancas
• 300 gramos de tallarines gruesos
• 6 huevos duros
• Sal

Para servir:
• Cebolla china picada
• Canchita serrana
• Limón
• Rocoto molido

Receta completa: https://buenazo.pe/recetas/sopas-cald...

¿Quién es la Sra. Irene?

Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión.

00:00 Inicio
00:31 Preparación previa de los ingredientes (mise en place)
01:08 Agregar en una olla el agua, la gallina, el apio, el kion, los ajos, dos papas y sal al gusto
01:57 Incorporar el resto de las papas y los fideos. Sazonar con sal y orégano
02:32 Preparación de la salsa acevichada
03:52 El tip: añadir yemas batidas al caldo de gallina
04:53 Emplatar

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