Экстракция сверхкритическим диоксидом углерода (CO2) - это относительно новая, экологически чистая и высокоэффективная технология экстракции, позволяющая получать превосходные экстракты трав, широко используемые в пищевой промышленности, производстве натуральных ароматизаторов, косметике и БАД. Экстракция CO2 может быть селективной - ее можно использовать для выделения и удаления нежелательного соединения, как при декофеинизации, или для концентрации множества ароматических молекул в летучей форме. Многие, но не все экстракты CO-2 можно использовать так же, как эфирные масла паровой дистилляции, для ароматерапии и натуральной парфюмерии. Некоторые экстракты CO-2 являются твердыми или полутвердыми при комнатной температуре и поэтому не рекомендуются для использования в диффузоре. Основное различие между экстракцией CO-2 и паровой дистилляцией состоит в том, что CO-2 используется в качестве растворителя вместо перегретой воды или пара. Процесс экстракции начинается с закачки CO-2 под давлением в камеру, заполненную растительным сырьем. Когда CO-2 подвергается давлению, он становится «сверхкритическим» и имеет жидкие свойства, оставаясь при этом в газообразном состоянии. Благодаря жидкостным свойствам газа CO-2 действует как растворитель, вытягивая из растений летучие и другие вещества, такие как пигменты, воски и смолы. CO-2 является «предпочтительным сверхкритическим растворителем для экстракции ароматообразующих веществ, поскольку он без запаха, бесцветный, очень чистый, безопасный, рентабельный, нетоксичный, негорючий и пригодный для повторного использования газ, позволяющий работать в сверхкритических условиях при относительно низких давлениях и значениях температуры, близких к комнатной. Температура, связанная с СО2-экстракцией, составляет от 25 до 75 градусов Цельсия, по сравнению с 60-100 гр. Цельсия при перегонке с водяным паром.
Паровая дистилляция считалась лучшим методом получения эфирных масел, потому что СО2-экстракты не были доступны в начале 1990-х годов, когда ароматерапия набирала популярность и о ней повсеместно писали и обсуждали ее. Однако, паровая дистилляция приводит к изменению качества масла в зависимости от параметров температуры, давления и времени, установленных для дистилляции. В некоторых случаях процесс сверхкритической СО2-экстракции дает масло превосходного качества, которое не изменилось из-за высокой температуры, связанной с перегонкой с водяным паром. Таким образом, СО2-экстракты больше напоминают исходный химический состав растения и содержат более широкий спектр компонентов, чем их соответствующие эфирные масла.
Так как высокая температура является сильным потенциалом химических реакций, при паровой дистилляции эфирных масел изменяется молекулярный состав эфирного масла. Один из прекрасных примеров - это немецкая (синяя) ромашка ( Matricaria recutita ), у которой во время дистилляции матрициновый компонент масла превращается в хамазулен при воздействии высоких температур во время паровой дистилляции. В конце перегонки немецкой ромашки матрицин был утерян и образовался хамазулен. Синий цвет масла немецкой ромашки свидетельствует об этом химическом изменении, так как хамазулен имеет насыщенный темно-синий цвет. Однако при экстракции цветков немецкой ромашки с использованием СО2-технологии, полученный экстракт естественного зеленого цвета. Химическая реакция из-за воздействия тепла не происходит, поэтому экстракт более похож по химическому составу на исходные цветы ромашки, чем на дистиллированные эфирные масла.
При выборе эфирных масел и экстрактов необходимо учитывать множество факторов. Известно, что многие СО2-экстракты превосходят эфирные масла паровой дистилляции в ароматическом отношении. Сверхкритические СО2-экстракты, как правило, более сложные, яркие и живые в отличие от паровых дистилляционных.
Информация по комментариям в разработке