Приготовили огромный Ferrero Rocher / Skittles

Подписывайся на канал:    / @troomtroomfoodru  
Я беременна! Смешные ситуации с беременными на кухне / Несколько кухонных советов по беременности    • Я беременна! Смешные ситуации с берем...  
Конфет никогда не бывает много! Но все-таки случается, что они заканчиваются! Спешим исправить эту досадную неприятность) Сегодня готовим Ferrero Rocher и Skittles! Да еще и в размере макси!!

1. Fererro Rocher maxi
• молочный шоколад 14 кг
• вафли кукурузные 20 шт
• фундук 2 кг
• сахар 1 кг
• жирные сливки кондитерские 9 л
• сливочное масло 2 кг
Разрезаем вафли на 8 частей. Растапливаем шоколад. Смазываем посудины растительным маслом. Затем смазываем каждый кусочек вафли шоколадом и обклеиваем обе посудины изнутри. Даём застыть. Сверху на вафельную основу наносим ещё один слой шоколада. Формируем из вафель ещё один слой. Отправляем в холодильник на 2 ч.
Для ганаша выливаем сливки в кастрюлю, подогреваем их до t 60°С и добавляем 3 кг шоколада. Постоянно помешиваем. Добавляем сливочное масло. Заполняем каждую из половин чуть больше середины. В середину кладём небольшую миску и продолжаем заполнять оставшееся пространство.
В сковороде растапливаем сахар до образования карамели. Всыпаем фундук и активно перемешиваем. Выкладываем ореховую массу в заранее смазанные растительным маслом 2 миски. Склеиваем между собой, даём остыть и вынимаем. Кладём орех в ячейку из ганаша, доливаем ещё ганаш и выравниванием. Соединяем.
Смешиваем орехи с растопленным шоколадом и обильно поливаем сверху.

2. Skittles maxi
• сахарная пудра 6,5 кг
• сироп глюкозы 3 кг
• лимонная кислота 300 г или 1 ст. с горкой
• шоколадная глазурь 3 кг (3 цвета по 1 кг)
Пересыпаем сахарную пудру в большую гастро-емкость. Добавляем сироп глюкозы, лимонную кислоту и перемешиваем до однородности.
Тесто делим на несколько частей и обильно посыпаем ее сахарной пудрой. Отправляем в холодильник на 30 мин. Повторяем со всеми частями теста.
Растапливаем шоколадную глазурь. Соединяем половинки. Поливаем тесто глазурью и даем застыть.

Подписывайся на Troom Troom Food:
Подписывайся на канал:    / @troomtroomfoodru  
Facebook:   / thecooktastic  
Instagram:   / thecooktastic  
TikTok:   / cooktastic_tiktok  
Likee: https://likee.com/@414008591/?c=cp&b=...

Troom Troom Food:    / @troomtroomfood  
Troom Troom Food Arabic:    / @troomtroomfoodarabic  
Troom Troom Food PT:    / @troomtroomfoodpt  
Troom Troom Food Vietnam:    / @troomtroomfoodvietnam  
Troom Troom Food Korea:    / @troomtroomfoodkorea  
Troom Troom Food DE:    / @troomtroomfoodde  
Troom Troom Food ES:    / @troomtroomfoodes  
Troom Troom Food FR:    / @troomtroomfoodfr  
Troom Troom Food JP:    / @troomtroomfoodjp  
Troom Troom Food PL:    / @troomtroomfoodpl  
Troom Troom Food IT:    / @troomtroomfoodit  
Troom Troom Food TR:    / @troomtroomfoodtr  
Troom Troom Food Thai:    / @troomtroomfoodthai  
Troom Troom Food CN:    / @troomtroomfoodchinese  
Troom Troom Food Indonesia:    / @troomtroomfoodindonesia  
Troom Troom Food India:    / @troomtroomfoodindia  

Не забудь подписаться, нажать на колокольчик рядом с подпиской, ставить лайки и делиться видео с друзьями!