Mâm cơm 10001 món của Người Hàn - review phim Xứ Sở Banchan

Hàn Quốc chính là xứ sở của banchan và từ này có nguồn gốc là đồ ăn kèm cùng cơm, cơm luôn là tâm điểm của bữa ăn với nhiều đồ ăn kèm xung quanh như một dàn giao hưởng, có từng loại đồ ăn kèm khác nhau qua từng mùa như một bữa tiệc nhưng bàn ăn thịnh soạn ấy chỉ dành cho một người ăn và dọn đồ ăn lên bàn cũng cần có lễ nghi cùng phép tắc nhất định, theo người hàn thì mâm cơm trang trọng như vậy không thể nào mà cứ thế ăn ngon miệng được.
Ba vị khách này bước vào một cửa hàng lại còn được xem đầu bếp nấu trực tiếp, người hàn bắt đầu bằng việc hỏi thực khách đã ăn chưa hay đừng bỏ bữa nhé và trong cách chào hỏi của họ đều bắt đầu bằng bữa ăn nên cứ ăn ngon miệng thì được coi là ổn thỏa. Người hàn quốc gọi là xây cơm chứ không gọi là làm cơm vì làm cơm là một quy trình cần thời gian để làm. Đầu tiên cô đầu bếp đưa ra món cháo hạt dẻ nấu bằng gạo nếp cho thêm hạt dẻ xay vụn lên trên, hạt dẻ đã được nướng lên trước nên có mùi thơm cùng vị rất đậm đà. Tổ tiên họ thường ăn cháo hạt dẻ vào mùa thu với nguyên liệu chủ yếu là cháo và chỉ có chút hạt dẻ. Không phải ai cũng biết nhưng gạo luôn tồn tại xung quanh chúng ta dưới nhiều hình hài khác nhau vậy nên chủ đề chính là gạo, gạo không chỉ là cơm mà gạo còn biến thành cháo rồi bánh hay cơm cháy hoặc hóa rượu làm mì. Bản thân gạo cũng có nhiều hình hài trong cuộc sống hàng ngày, bánh gạo làm từ gạo hấp và được ăn vào các dịp lễ gia đình với bề ngoài trông như bánh ngọt hảo hạng còn bên trong có vị dầu mè sốt đậu tương cùng bánh rượu khiến hương vị thật bùng nổ. Tiếp theo là nấm đùi gà nướng là đặc trưng của quán, tuy chỉ là nấm thôi nhưng sẽ rất ngon khi nấm được tẩm ướp với xì dầu và dầu mè làm mùi như nước hầm cá rất đậm đà, hương vị không chỉ để thỏa mãn cơn đói mà còn khiến ta phải suy ngẫm. Sau khi khai vị bằng cháo cùng bánh gạo giờ họ ăn thử cơm cháy truyền thống với nước dùng được hầm từ nấm vuốt hổ đen nhằm tiếp thêm sinh lực cho người thưởng thức. Tiếp theo là món mì với 20% được làm từ gạo rồi trộn cùng dầu mè, có một món ăn truyền thống là gujeolpan hay mì kèm rau củ và trộn tất cả lại xong thưởng thức.
#reviewphim #tomtatphim #netflix #maxfilm #xusobanchan #banchan #phimhan #koreafood