Pan de feria o pan de fiesta (Receta)

Ingredientes:
1 k de harina (8 tazas)
de 260 a 300 g de azúcar (aprox 2 tazas)
50 g de mantequilla (2 cdas)
100 g de manteca vegetal (4 cdas)
4 huevos
de 15 a 40 g de levadura fresca, dependiendo del clima y la mitad de cantidad si fuera levadura seca. (2 cdas)
de 4 a 5 g de sal
400 ml de agua
de 3 a 4 tapas de esencia de nuez (de 15 a 20 ml)
Nueces picadas dependerá de cada persona, la cantidad recomendada son mínimo 20 g por kilo de harina.
Hojas de zapote
Manta
Hule
papel encerado
ajonjolí

0:00 Introducción
0:26 Pan de feria / Ingredientes
1:24 Amasado
5:14 Consistencia de la masa
5:46 Hojas de zapote, manta y utensilios
6:44 Peso
7:44 Labrar el pan de feria
9:11 Forma del pan de feria
11:13 Untado
13:27 horneado
14:15 Pan de feria recién horneado
14:30 Ultimas instrucciones

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