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「さつまいもは土が命」／茨城県かんしょ生産者連絡協議会

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Описание к видео 「さつまいもは土が命」／茨城県かんしょ生産者連絡協議会

茨城県はかんしょ（さつまいも）の生産量・質ともに全国トップクラスの名産地です。
さつまいもは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、
まさに、大地が育んだ健康食品。
産地では1年を通して、甘くてしっとり・ホクホク、さまざまな品種のさつまいもを
消費者へ届けられる体制を整えています。
まず、収穫したさつまいもを貯蔵庫内で数日間、高温・高湿度条件下に置くことで、
表皮下のコルク層を増やし、貯蔵性をグッと高める “キュアリング処理”を行っています。
さらに、定温・定湿状態で貯蔵することで、デンプンが糖化して甘みとしっとり感が増し、
高品質なさつまいも安定して供給することができるのです。

さつまいも作りは土が命。

産地では、土づくりを特に念入りに行っています。
生産者全員が協力しておいしいさつまいもを作っておりますので、ぜひご賞味ください。

＃ＪＡ常陸　＃さつまいも　＃ひたちなか

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