Fermento Milano VIII - Mario Esposito delle aziende Corvée, Opera di Valdicembra

Video intervista di presentazione azienda
Di seguito una serie di domande che un sommelier FISAR può porre durante una video intervista di circa 30 minuti ad un'azienda presente a Fermento Milano.
Queste domande permettono al produttore di presentare in modo completo la propria azienda, lo stile di produzione e i vini presentati alla manifestazione. Il sommelier può adattare o approfondire alcune domande in base alle risposte ricevute e al tempo disponibile.
Il video sarà inserito nel palinsesto presente sugli schermi del metaverso e permetterà agli utenti di conoscere in anteprima le aziende presenti il 20 Ottobre 2024 a Fermento Milano.

Buongiorno a tutti da Achille di Fermento Milano!
Ospitiamo in questo Fermento Talks Mario Esposito delle aziende Corvée Opera di Valdicembra.

Potrebbe presentarci brevemente la storia della vostra azienda?
Qual è la filosofia produttiva che guida il vostro lavoro in vigna e in cantina?
Quali sono i vitigni principali che coltivate e perché li avete scelti?
Quali sono le Denominazioni che utilizzate?
Quali vini presentate a Fermento Milano? Potreste darci una breve descrizione di ciascuno?
Quale tra questi dobbiamo assolutamente provare?
A quale tra questi siete più legati?
Quali abbinamenti gastronomici consigliereste per i vini che state presentando?
State lavorando a nuovi progetti o sperimentando con nuovi vitigni o tecniche di vinificazione?
Come affrontate le sfide legate ai cambiamenti climatici nella vostra produzione vinicola?
Ad un appassionato quale vino consigliereste di acquistare? Per quale motivo?
Ad un professionista nella ristorazione quale vino consigliereste di avere in carta? Per quale motivo?


E’ terminato questo Fermento Talks con Mario Esposito delle aziende Corvée e Opera di Valdicembra.
Mi raccomando, non perdete la prossima intervista!