Greek Spaghetti (지중해 요리, 그리스 스파게티)

When the weather gets warm after a long winter, I like to enjoy food that doesn't require much cooking or simmering. This Greek Spaghetti is one of the dishes I often make around this time. It is a perfectly quick and easy light dish for a busy weeknight. Why not bring the Mediterranean flavor to your table this week?


Ingredients:
3/4 lb tomatoes, seeded and diced
1/4 cup Kalamata olives
1 tbsp capers
2 oz feta cheese, crumbled
3 tbsp chopped fresh parsley
3 tbsp extra virgin olive oil
2 cloves garlic, finely minced
salt and pepper to taste
2 servings spaghetti pasta

Directions:
1) Bring a large pot of water to boil. Add some salt and cook pasta according to the package directions.
2) Meanwhile mix tomatoes, olives, capers, cheese, and parsley in a large mixing bowl. Season with salt and pepper
3) Heat oil in a small skillet over medium heat and cook the garlic for 10 seconds to release the fragrance. Be careful not to burn the garlic. Remove from the heat.
4) Pour the garlic and the oil to the tomato mixture and toss well.
5) Add the cooked pasta and toss well. Serve your Greek Spaghetti immediately
* Serves 2


긴겨울이 지나고 날씨가 따뜻해지면 전 오래 조리하는 요리보다는 재료의 싱싱한맛을 그대로 즐길수있는 음식을 준비합니다. 요맘때쯤이면 지중해식 요리, 그리스 스파게티를 자주 만들곤 하지요. 쉽고 간단해서 바쁜 주중에 금방 만들어먹을수있어서 좋거든요. 지중해의 맛을 이번주 당신의 식탁에 올려보시겠어요? 정말 간단해요.


재료:
토마토 340 g
칼라마타 올리브 1/4 컵 (한줌정도)
케이퍼 1 큰술
잘게 부셔놓은 페타치즈 56 g
다진파슬리 3 큰술
올리브유 3 큰술 (45 ml)
다진마늘 2 쪽
스파게티면 2 인분


조리법:
1) 냄비에 물을 끓여서 소금을 좀 넣고 스파게티면을 삶아줍니다.
2) 그사이 토마토는 반으로 갈라 씨를 빼낸다음 잘게 썰어두고 올리브도 얇게 저며놓습니다.
3) 큰 그릇에 토마토, 올리브, 케이퍼, 페타치즈, 파슬리를 넣어 섞어놓고 소금 & 후추로 간을 맞추세요.
4) 작은 팬을 중불에 올려놓고 올리브유를 데운다음 마늘을 넣고 10초 정도 마늘향이 퍼질때까지 볶습니다. 태우시면 안되니 불조절 하세요.
5) 볶은 마늘과 올리브유를 3)의 생토마토소스에 넣고 같이 섞어놓습니다.
6) 스파게티면을 소스에 넣고 버물어주시면 끝~! 그리스 스파게티는 곧바로 드세요, 후루룩~!
~2 인분 나오는 양이에요


Music: Long Stroll by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/