Cotolette di Spigola o Branzino

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cotolette di spigola o branzino.
ingredienti per 4 persone.
4 filetti di branzino o spigola circa 150 grammi ciascuno puliti di lische e pelle.
2 uova intere.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
prezzemolo fresco tritato q.b
pangrattato q.b, circa 200 grammi.
500 ml di olio per friggere.
ricetta facile e veloce.
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