سباغيتي بكرات اللحم والصوص الغني بطعم شهي جدا 😋 🥰

الكمية تكفي 5 أشخاص

مدة التحضير 45 دقيقة

‌

المكونات
للمعكرونة :
1 باكيت معكرونة (كابيليني) “طويلة ورفيعة ”

6 كوب ماء ساخن للسلق

‌

لكرات اللحم :
250 غم لحم عجل مفروم ناعم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

١ ملعقة كبيرة بهارات ايطاليه

1/3 كوب جبنة بارميزان

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

‌

للصوص :
1 بصلة مفرومة ناعم

2 سن ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 ملاعق معجون بندورة

1 كوب من ماء سلق المعكرونة

2 ملعقة كبيرة جبنه بارميزان

5 أوراق ريحان أخضر ( اختياري )

‌

طريقة التحضير :

لسلق المعكرونة :
بطنجرة على نار عالية نضيف الماء الساخن و الملح

نضيف المعكرونة على الماء المغلي

بعد مرور 7 دقائق ( حسب نوع المعكرونة) نرفع الطنجرة عن النار و نصفي المعكرونة و نحتفظ بكوب من ماء السلق جانبا

لتحضير كرات اللحم :
نضيف الفلفل الأسود ، الثوم البودرة ، البهارات الايطالية ، جبنة البارميزان ، الملح على اللحم المفروم و نعجن باليد جيدا

نشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم

في طنجرة على النار نضع زيت الزيتون و الزبدة و نحميه

نضيف كرات اللحم و نقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات

نرفع كرات اللحم جانبا

في نفس الطنجرة نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل لمدة 3 دقائق بعدها نضيف الثوم ونقلبهم سريعا

نضيف معجون الطماطم ، الملح ، الفلفل و ماء سلق المعكرونة نقلب جيدا ثم نضيف جبنه البارميزان

نعيد كرات اللحم على الصوص نتركها تغلي قليلا حتى يتسبك الصوص و تنضج كرات اللحم تماما

نضيف اوراق الريحان

‌

في صحن التقديم نضع كمية من المعكرونة المسلوقة فوقها صوص البندورة مع قطع من كرات اللحم

تزين بجبنه البارميزان و ورق من الريحان