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TIP 1 - 01:01 - TIP 2 - 01:07-TIP 3 - 01:21
Crunchy vadi - 01:37
Soft vadi - 05:35
खालील लिंक्सवर जाऊन बघा-
1) गुळाची खमंग खुसखुशीत पोळी. टिप्स सहित
   • गुळाची पोळी -Jaggery roti - Authentic Maha...  
2) कितीही मोठी गुळाची ढेप असू देत एका मिनीटात गूळ हवा तसा व तेवढा बारिक करा.
   • # Shorts - Breaking hardest jaggery block ...  
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1) jaggery roti with lots of tips
   • गुळाची पोळी -Jaggery roti - Authentic Maha...  
2) No matter how big the lump of jaggery is, break the jaggery in a minute. To know that please click the link below
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Contents:
A) For crispy tilgul vadi
1 bowl unpolished sesame seeds
1 bowl jaggery
1 teaspoon cardamom powder
1 tbsp Spoon Desi Ghee
Rolling board & rolling pin to roll the vadya.

B) Ingredients for soft barfi-like vadya
1 cup unpolished sesame seeds
1 cup roasted groundnut powder
2 cups grated jaggery
1 teaspoon cardamom powder
1 tbsp desi ghee
Tray for patting the vadi.

Procedure:
FOR CRISPY VADI
1. Roast sesame seeds on low to medium low heat till they are light golden & aromatic.
2. Apply generous amounts of ghee to rolling board & rolling pin.
3. In a pan heat 1 tbsp ghee. Add jaggery to melted ghee & cook on medium heat till jaggery melts
4. Once jaggery becomes bubbly put 1 drop of jaggery liquid in a bowl of water.
5. Check the hardness of the jaggery drop. It should be hard enough to make 'tan tan' sound against the wall of the bowl.
6. At this stage, lower the heat to minimum possible and add roasted sesame seeds and cardamom powder.
7. Mix the mixture well & switch off the heat.
8. Roll the mixture to 2 mm thickness while it is hot.
9. Cut the squares while the rolled mixture is warm.
10. Store in an airtight container.

Procedure:
FOR THE SOFT VADIS
1. Roast & roughly grind the roasted sesame seeds
2. Heat 1 tbsp of ghee
3. After the ghee melts add jaggery. Let the jaggery melt on medium heat
4. After the jaggery melts reduce the heat to a minimum and immediately add ground powders of roasted sesame seeds, roasted groundnuts and Cardamom.
5. Switch off the heat and mix everything well.
6. Pour the mixture on a greased tray
7. Pat and press the mixture to make a slab.
8. Press dry fruit slices over the slab
9. Cut the squares of desired size.
10. Keep in a dry container.

सामग्री:
कुरकुरे तिलगूड बडी के लिए
1 कटोरी बिना पॉलिश किया हुआ तिल
1 कटोरी कसाहुआ गुड़
1 छोटा चम्मच वेलची पाउडर
1 छोटा चम्मच देसी घी
चखला और बेलन
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नरम बर्फी जैसे तिलगूल वडी के लिए
1 कप बिना पॉलिश किया हुआ तिल पावडर
1 कप भुनी मुंगफली का पावडर
2 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच देसी घी
वडी थपथपाने के लिये ट्रे
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प्रक्रिया
कुरकुरी तिलगूड बडी के लिए
1. तिल को धीमी से मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा और महक आने तक भूनें।
2. चखला और बेलन पर घी लगाएं।
3. एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून देसी घी गर्म करें। पिघले हुए घी में गुड़ डालें और मध्यम आंच पर गुड़ के पिघलने तक पकाएं।
4. गुड़ में झाग आने पर एक कटोरी में 1 बूंद पिघला हुआ गुड़ डालें।
5. गुड़ की बूंद को कटोरी पर थपथपाकर उसकी कठोरता की जांच करें। थपकी की टन् टन् आवाज आने पर यह समझ लेना कि गुड़ पूरी तरह से पक चुका है।
6. पकने के बाद आंच धीमी रखें और भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालें।
7. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें
8. जब तक मिश्रण गर्म है, इसे 2 मिमी की मोटाई में बेल लें
9. बेले हुए मिश्रण के गरम होने तक उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
10.एयरटाइट कंटेनर में रखे।
प्रक्रिया

मुलायम तिलगुड बडी के लिए
1. तिल को भून कर पीस लें
2. 1 छोटा चम्मच घी गरम करें
3. घी के पिघलने के बाद गुड़ डाल दीजिए. मध्यम आँच पर गुड़ को पिघलने दें
4. गुड़ के पिघलने के बाद, आँच को कम कर दें और तुरंत भुने हुए तिल की पावडर,भुने हुए मूंगफली की पावडर और इलायची की पावडर डालें।
5. आंच बंद कर दें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
6. इस मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें
7. मिश्रण को समान रूप से फैलाएं और दबाएं।
8. ऊपर से सूखे मेवे के टुकड़े फैलाकर दबा दें
9. मनचाहे आकार से काटें।
10.सूखे कंटेनर में रखे ।
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सामग्री :
अ) खुसखुशीत चिक्की सारख्या वड्यांसाठी
१ वाटी बिनपॉलीशचे तिळ
१ बारिक केलेला गूळ
१ छोटा चमचा वेलदोडा पूड
१ टे. स्पून साजुक तूप
वड्या लाटायला पोळपाट लाटणे

ब) 1मऊ बर्फी सारख्या वड्यांसाठी

१वाटी बिनपॉलीशचे तिळ
१वाटी भाजलेल्या दाण्याचे कूट
2 वाटी बारिक केलेला गूळ
१ छोटा चमचा वेलदोडा पूड
१ टे. स्पून साजुक तूप
वड्या थापायला ट्रे
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#तिळगुळ वडी - एक व्हिडिओ 2 प्रकार! खमंग खुसखुशीत चिक्की सारख्या व मऊ लुसलुशीत बर्फी सारख्या वड्या

#Tilgul vadi - 2 types - soft like barfi & crunchy like chikki.
#COOK without a BOOK by Varsha
#गुळ वापरून तिळवडी
#तिळाची चिक्की
#तिल की चिक्की
#गुडऔरतिल की मिठाई
#संक्रातीकेलिएमिठाई
#खस्तातिलगूडबडी
#सॉफ्टतिलगुडबडी
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