Скачать или смотреть ¡Una lasaña de carne siempre es bien recibida!

RECETA

Ingredientes (6 a 8 personas):
15 láminas de lasaña largas
200g de mozzarella cortada en láminas
30g de queso parmesano recién rallado

Para la salsa de carne:
500g de carne molida de res
1/2 cebolla picada finamente
1 zanahoria pequeña picada finamente
1/2 taza de caldo de carne
480g de salsa de tomate
2 hojas de laurel
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Para la salsa bechamel:
25g de mantequilla
30g de harina
1/2 litro de leche
Nuez moscada
Sal y pimienta a gusto

Para la salsa de carne, en una sartén grande calienta a fuego medio el aceite de oliva junto con la cebolla y la zanahoria. Cocina sin parar de revolver durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añade casi todo el caldo de carne y la carne molida. Sepárala presionando con una cuchara. Añade el resto del caldo, la salsa de tomate, las hojas de laurel y aliña con sal y pimienta. Reduce la mezcla durante unos 25 minutos.
Para la salsa bechamel, en una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla e incorpora la harina. Poco a poco añade la leche sin parar de revolver. Cocina durante 15 minutos y condimenta con nuez moscada, sal y pimienta. Si ves que han quedado algunos grumos, tamiza la salsa.
Cocina las láminas de lasaña según las indicaciones del envase.
Precalienta el horno a 220ºC.
En una fuente apta para horno, pon una cucharada generosa de la salsa de carne seguida de una capa de láminas de lasaña. Cúbrela con salsa bechamel, queso mozzarella y vuelve a tapar con otra capa de pasta. Repite este proceso, intercalando capas de salsa de carne con capas de salsa bechamel, hasta terminar con las láminas.
Termina con una capa de salsa bechamel y cubre con queso parmesano. Cocina durante 20 minutos.

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