Melon Granita | Melon lemon honey jam (กรานิต้าเมล่อน และเเยมเมล่อนน้ำผึ้งมะนาว)

Granita Ingredients
1 Melon
Melon Honey lemon Jam Ingredients
1/2 Melon
2 sheets Gelatin (soaked in cold water)
30 grams Honey
1 Lemon Method

1. Make granita . Cut the melon into pieces. Then blend it into a finely smooth texture. Pour into a tray and freezer for 3-4 hours. When granita sets, use a fork to scrape them into flakes.
2. Make Melon honey lemon jam. Cut the melon into small dice, then put it in a saucepan and put it on a medium heat. Add the honey and stir well, waiting until it boils. Add the gelatin and let the gelatin dissolve. Turn off the heat. Add the lemon juice and set aside to cool.
3. Serve Granita melon with melon honey lemon jam. Fresh melon, dice. Decorated mint leaves and edible flowers.

กรานิต้าเมล่อน และเเยมเมล่อนน้ำผึ้งมะนาว
ส่วนผสมกรานิต้า
เมล่อน 1 ลูก
ส่วนผสมแยมเมล่อนน้ำผึ้งมะนาว
เมล่อน 1/2 ลูก
เจลลาตินชนิดแผ่น 2 แผ่น (แช่น้ำเย็น)
น้ำผึ้ง 30 กรัม
มะนาว 1ลูก

วิธีทำ
1.ทำกรานิต้า โดยนำเมล่อนมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปปั่นให้เป็นเนื้อ เนียนละเอียด เทใส่ถาด และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ประมาณ 3-4ชั่วโมง เมื่อกรานิต้าเซ็ทตัวให้ใช้ส้อมขูดให้เป็นเกล็ด
2. ทำเเยมเมล่อนน้ำผึ้งโดย นำเมล่อนมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก จา กนั้นนำใส่หม้อและนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำผึ้ง และคนให้เข้ากัน รอ จนเดือด ใส่เจลาติน และคนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว พักไว้ ให้เย็น
3. จัดเสิร์ฟในแก้วโดยใส่แยมเมล่อนน้ำผึ้งมะนาว เนื้อเมล่อนสดหั๋นเป็น ลูกเต๋า และกรานิต้าเมล่อน ตกแต่งด้วยเมล่อนสด ใบมิ้นต์ และดอกไม้ ทานได้

#Melon #Granita #Jam #cooking #dessert #น้ำแข็งใส #คลายร้อน #summer