糖質は太る、だから抜いている
それ、将来逆に糖尿病や太る原因になるかもしれません…
この動画では糖質制限が体に及ぼす影響を体のメカニズムや栄養学視点から徹底的に解説します👍
✅炭水化物を抜くのはよくない理由
さまざまな研究データや世界的基準などに基づいて、厚生労働省でも50～65％と基準を定めており、炭水化物の摂取が少なくなることで病気や糖尿病のリスクが上がります！
それに伴い炭水化物に含まれる
・食物繊維
・カリウム
・マグネシウム
・ビタミンc
などが減り相乗的にデメリットが多くなり、減少することで太りやすくなったり、肌荒れにも影響します⚠️
✅呼吸商の影響
●呼吸商とは
→酸素の消費量に対する二酸化炭素の排出量の体積比
エネルギーを作るためにはミトコンドリアで酸素が必要です！
酸素をミトコンドリアに届けるには二酸化炭素も併せて必要となります。
酸素が血液中に入る
↓
ヘモグロビン+酸素🤝
しかしこのままでは細胞に入れない⚠️
↓
二酸化炭素からでる【重炭酸イオン】により
ヘモグロビンと酸素を分けてくれる作用が働く
↓
酸素が細胞に入る
この流れには二酸化炭素が必要不可欠であり、
炭水化物は酸素：二酸化炭素が1：1の割合で働くことができます🍙
これに対してタンパク質、脂質は二酸化炭素が少ないため効率的に酸素を離すことができません🍖
酸素が細胞に入らなければエネルギー産生が下がり、代謝低下に繋がります🌀
現代食は脂質の摂取が増え、少ない人は40％…糖質制限をしている人は20％切っている😨
おかずを増やすと タンパク質+脂質 なのでバランスは乱れやすくなります🌀
▼ 高タンパク質食のリスク ▼
・腸内環境悪化
・アンモニアの発生
・肝臓に負担がかかる
・〇亡率増加
・がん・糖尿病のリスク
・冠状動脈性疾患が上がる など
▼ 低炭水化物食のデメリット ▼
・減らせば減らすだけ糖尿病になりやすい
・血糖値乱高下が起きやすい
・身体が脂質をエネルギーにしてしまう
→脂質をエネルギーにすると細胞でブロックされ、糖質が細胞に入らない
→血液中に糖質が余り、血糖値が上がる⤴
👇炭水化物をしっかり摂ると👇
L細胞・k細胞が活発化
↓
GLP-1･PYY(満腹感を出し、食欲をコントロールしてくれるホルモン)
↓
インスリン分泌
↓
血糖値安定化
しっかり炭水化物を摂っていたら、ホルモンも普段からしっかりでます✊
しかし！急に増やすことはNＧ🙅♂️毒になりかねません💀
・血糖値乱高下
・眠くなる
・浮腫む
などの症状が出てしまいます⚠️
糖質の摂り方は自分の糖質代謝能力、筋肉量・運動量など考慮し、
種類・量など過程を見て総合的に判断しなければなりません⚠️
習慣化できなければリバウンドを引き起こす原因になってしまうので、
まずは果物を追加したり、バラ肉→ロースにするなど脂質のチェンジなどをして持続的に改善できる自分にあった方法を取り入れてみましょう✨
【内容】
0:00 - イントロダクション
0:13 - こんな人はいませんか？→「糖質制限」したり夜に糖質抜く人！
2:08 - 糖質制限がよくない理由
3:49 - 炭水化物50～60％の理由
4:07 - 体のメカニズムから解説
5:01 - 呼吸商について
8:53 - 栄養学視点で考える
10:35 - 糖質制限で不足しやすいもの
13:04 - 糖質制限で過剰になるもの
14:17 - 炭水化物が不足すると疾患リスクが高くなる
15:15 - 糖質制限を男性に説明する
16:13 - 高タンパク食のリスク
16:37 - GLP-1について
17:56 - 低炭水化物食による耐糖能低下
19:33 - 現代の食事バランス事情
20:13 - 糖尿病は糖質を摂ることが原因？→「糖質」を抜く方が「糖尿病」になります！
21:46 - 炭水化物を摂る注意点
22:35 - 糖質制限は治療食
23:12 - 炭水化物の重要性
23:40 - 質問:炭水化物の増やし方のむずかしさ
26:11 - なぜ短期的で急激に痩せるのか
28:06 - 糖質制限はリバウンドが多い
29:06 - 症状で確認する
31:08 - おわり:炭水化物の提案の仕方
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【参考文献】
lancet public health. 2018 sep 3(9) e419-e428
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ketogenic diet and lifestyle recommendations versus a plate method diet in overweight
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control in type 2 diabetes. Diabetes Care, 32(7), 1147-1152.
Cell Metab.2015 Sep 1:22(3):427-36
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・第１話：時代遅れの低カロリー指導NG！血糖値乱高下・SIBO・低FODMAP食徹底解説
・第２話：炭水化物マスター講座！糖質制限するな！ケトジェニック完全否定
・第３話：ファスティング徹底解剖！99％が知らない断食の落とし穴
臨床栄養医学協会 代表理事
小笹 れん
【Instagram】
/ ren_kozasa_eiyo
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