必吃魚片茄子煲家庭食譜 【美食天堂 CiCi's Food Paradise】

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上個月我在網路上分享了一個我學廚的影片,就是我的師傅教我做魚片茄子煲,然後網友就希望我可以把這道菜的食譜拍出來。所以呢,我們今天就看看這個魚片茄子煲在家裏怎麽做。

1茄子
8盎司魚片
3湯匙油
2塊青椒
2塊紅椒
3片生薑
3辦蒜
一杯雞湯
1湯匙蠔油
1湯匙醬油
少許胡椒粉
少許糖
1茶匙玉米粉和1湯匙水
1茶匙老抽
2湯匙蔥花

醃料
1/2蛋清
少許鹽
少許胡椒粉
少許糖
1茶匙玉米粉和1湯匙水
1湯匙油

今天我們要做的是著名的左宗棠雞。這道菜是由左宗棠命名的,他是清朝的政治家。不過,我敢保證,他一定從來沒嘗過這道菜。因為這道菜是由中國移民在紐約發明的。

8盎司雞胸肉
2湯匙辣椒油
2瓣蒜
2根蔥
4個乾辣椒
2夸脫油

醃料
1/2個蛋清
少許鹽
少許胡椒粉
少許糖
1湯匙玉米粉和1湯匙水


1湯匙蠔油
1湯匙醬油
1湯匙紹興酒
1湯匙白醋
2湯匙糖
少許胡椒粉
1湯匙玉米粉加4湯匙水
2湯匙油

麵糊
1杯番薯粉
1個雞蛋
少許鹽
1茶匙蘇打粉
4湯匙油
4湯匙水

CiCi的聯絡方式:
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