Schnelles Pasta mit Champignon-Speck-Rahm Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte

In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.

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So geht‘s:

Pasta in kochendem Salzwasser fast al dente garen

Währenddessen Tomaten im Ganzen in einer Pfanne in etwas heißem Öl ca. 1 ½ Minuten braten. Champignons ohne Stiele mit zu den Tomaten in die Pfanne geben und mitbraten. Tomaten und Pilze mit Chilisalz würzen. Speck dazugeben und mitbraten. Frühlingszwiebeln grob schneiden, in die Pfanne geben und ebenfalls mitbraten. Etwas Öl dazugießen, alles durchschwenken und weiterbraten

Pasta über einem Sieb abgießen, dabei Nudelkochwasser auffangen

Tomaten in der Pfanne mit einer Gabel andrücken, sodass der Saft etwas herausläuft. Abgetropfte Pasta und einen kleinen Schuss Nudelkochwasser mit in die Pfanne geben. Sahne angießen, Hitze hochziehen und alles einmal aufkochen und anschließend kurz köcheln lassen

Pasta und Sauce auf Tellern anrichten und Käse darüberreiben

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Einkaufsliste für 2 Personen:

250 g Pasta
25-30 kleine weiße Champignons
8 Rispentomaten
200 ml Sahne
4 Stangen Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
100 g Speck, gewürfelt
1 Stück italienischer Hartkäse
HSN Chilisalz
HSN Olivenöl zum Braten

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