Скачать или смотреть EQUIPO HIKURI - CONCEPTO GASTRONÓMICO GASTRONOMÍA UTBB 2024 - HOTEL ESCUELA GRAN NAYAR

NO TE PIERDAS LA TRANSMISIÓN EN VIVO DE LA ELECCIÓN DEL MEJOR CONCEPTO GASTRONÓMICO:
   • CELEBRACIÓN 100K SUSCRIPTORES - Presentaci...  

Proyecto Integrador: Equipo 11 - HIKURI.
Integrantes: GARCIA GARCIA OSMARA JOSELIN, RIVERA CARDENAS ALONDRA, ROSALES GOMEZ LUIS ALFONSO, TORRES CERVANTES ANGELA INES y ZAMORA ALLENDE BEATRIZ. Alumnos del 10mo cuatrimestre.


Los estudiantes del 10mo cuatrimestre de la licenciatura en gastronomía compiten por ser el proyecto líder de su generación de cocina Contemporánea.

La generación se agrupó en 12 equipos de trabajo que compiten por llevar a cabo el mejor CONCEPTO GASTRONÓMICO para su proyecto final, dicho concepto será una propuesta para el Menú de cenas del restaurante Kwaiyà de nuestro Hotel Escuela GRAN NAYAR.
http://www.utbb.edu.mx/?page_id=2
https://www.facebook.com/profile.php?...

Los 12 equipos han presentado su propuesta de alimentos y bebidas que se compone de:
Una carta abierta de 12 platillos, con panadería de la casa.
Una carta degustación de 8 platillos con maridaje en vinos y cocteles, con enfoque sensorial.
Una carta de tapas con maridaje en mixología con 8 opciones.
Una carta de vinos para el restaurante.
Lo anterior resaltando la Cocina Nayarita en un concepto de cocina contemporánea.

Esta parte es solo el área de alimentos y bebidas del plan estratégico de la empresa que crearon, misma que presentarán de manera ejecutiva el día viernes 8 de noviembre, donde invitados especiales del sector gastronómico habrán de elegir al mejor concepto.