Скачать или смотреть Recette du tartare de boeuf à la coréenne - Pourdebon

‪@lesideesclaire8412‬ revisite le célèbre tartare de boeuf dans une version coréenne 😉
Plein de saveurs et facile à réaliser, on va se régaler !

La recette 👇🏻
Ingrédients pour 2 personnes :
2 jaunes d’œuf
100mL de sauce tamari
1 c. à s. de pignons de pin
2 c. à s. de sucre
250g de bœuf
1 c. à c. d’huile de sésame
1 c. à c. de graines de sésame
1 oignon cebette
1 c. à s. de sauce soja
½ citron vert (jus)
1 c. à c. de vinaigre de riz
Quelques feuilles de coriandre

Préparation :
Mélangez la sauce soja et le sucre.
Déposez deux jaunes d’œuf dans la marinade et laissez mariner une nuit.
Découpez la viande, elle doit être hachée le plus finement possible.
Torréfiez les pignons de pin 2 minutes dans une poêle chaude.
Mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron vert.
Versez sur la viande hachée et ajoutez les graines de sésame, les pignons de pin et l’oignon cébette émincé.
Mélangez et tassez dans un emporte-pièce.
Déposez délicatement le jaune d’œuf confit au centre dans un petit puit.
Parsemez de coriandre fraîche et de graines de sésame.
Zestez le citron vert et servir.

Bon appétit !