Скачать или смотреть 【パスタ新ジャンル発明しました】パスタ世界一が教える新レシピ。人気のナスを一番美味しく食べる感動の簡単トマトオイルパスタの作り方【SALONE2007 弓削啓太】｜

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「僕が理想とする、ナスを一番美味しく食べられるパスタを追求しました」
視聴者の皆さんの想像を良い意味で裏切りたい！そんな想いから生まれた、トマト系でもオイル系でもない、全く新しい「トマトオイル系」という新ジャンルのナスのパスタです。

主役はもちろんナス。
一口サイズよりも大きめにカットして存在感を残し、塩もみで余分な水分を抜くことで、油っこさやべちゃっとした食感を防ぎます。
たっぷりのバジルとの組み合わせは、まさにマストなコンビネーション。

このパスタの決め手は、揚げ焼きにしたナスの香りをベースに、ニンニク、玉ねぎ、バジル、唐辛子、そしてトマトと、幾重にも香りを重ねていくソース。
それぞれの食材が持つ役割を最大限に活かすことで、シンプルながらも奥深い味わいを実現しました。

ゴールは全て視聴者の食卓です。ぜひ作ってみてください。

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:27／材料紹介.材料カット
5:07／ソースを作る
12:53／パスタを茹でる
14:52／お店紹介.シェフのYouTube紹介
15:11／トマトベースのパスタに合う食材.アレンジ
15:56／ソースを仕上げる.パスタを絡める
17:29／完成.盛り付け
18:15／試食

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#パスタ
#ナス
#トマト