Крем-чиз | Сборка торта | Торты на заказ СПб @VeryBerryCake

Крем-чиз | Сборка торта | Торты на заказ СПб @VeryBerryCake

Пропорции идеального крем-чиза от VeryBerryCake
Сливочный сыр - 300г
Сливки 35% - 100г
Сах пудра - 50г
Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать.

1. Все ингредиенты одной температуры из холодильника складываем в емкость.
2. Перемешиваем крем на низких оборотах миксера, тем самым разбиваем комочки сыра.
3. Увеличиваем скорость и взбиваем до твёрдых следов от венчика. Готовый крем не будет блестеть.
4. Следим за тем, чтобы сливки в креме не перевзбились (состояния хлопьев).
5. Крем можно ароматизировать ванилью.

Обсуждаем тонкости мастерства в комментариях

Закажите торт: +7(931)256-43-56
Заполните заявку на заказ торта: veryberrycakes.com
Интернет-магазин товаров для кондитеров: veryberryshop.ru
Следите за новостями: instagram.com/veryberrycake
Профессиональная группа для кондитеров: vk.com/veryberrycake
For international: facebook.com/veryberrycake