Белково-заварной масляный крем (муслин, итальянская меренга)

Давно хотели научиться делать нежный пышный белковый крем (он же итальянская меренга, мокрое безе)? Этот крем можно использовать для начинки песочных корзинок и слоеных трубочек. Да и просто подавать в креманках с ягодами. Он очень вкусный! И многими любим с детства)

А также из видео Вы узнаете как приготовить его вариацию - масляный белково-заварной крем (муслин).
Очень универсальный и практичный крем.
Муслин - это находка для кондитера.
Крем стабильный, легко окрашивается, имеет высокий срок годности, что важно для тортов со сложным декором, над которыми приходиться работать не один час, а также для свадебных тортов, которым зачастую нужно долго находиться вне холодильника.
Из этого крема получаются идеальные шапочки для капкейков, роскошные кремовые цветы, воланы и оборки. (Подробные МК в моих следующих видео)
И что немаловажно это очень вкусный крем!
Меняя пропорции масла и сахара, на его основе можно делать массу вкусных кремов для начинки тортов (об этом также Вы узнаете из видео в ближайшем будущем)