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Sanitización de frutilla: la reina de la primavera
• Junto al brócoli, el coliflor, el tomate, la remolacha y otros frutos, como los cítricos y el kiwi, las frutillas son los vegetales más consumidos con la llegada de esta estación.
• Desde Bromatologia en Casa y de la mano de @ayudinargentina te dejamos estas recomendaciones para que las frutillas duren más tiempo en casa y tengan una buena conservación:
•Al llegar de la verdulería o del supermercado, realizar el sanitizado colocando 5 ml de lavandina
Ayudin Clásica en 5 litros de agua fria (o en proporción, 1 ml en 1 litro de agua) y dejar reposar durante 2 minutos. Si notas que tienen exceso de tierra, previo a este paso realizar un enjuague de las frutillas solo con agua para removerla.
2 Es importante que no retires las hojas de la frutilla ni el “cabito” o pedículo ya que al retirarlo, el ingreso de agua comenzará a deteriorar al fruto.
3 Una vez pasado los 2 minutos, retirar y dejar escurrir el exceso de agua en colador. No es necesario enjuagar, va que la dosis utilizada es segura.
4 Por último, algunas recomendaciones de almacenamiento:
• Podes colocar en bowl o recipiente con una base de papel absorbente.
• También se puede almacenar directamente en el colador con un plato de base.
• Otra opción es usar un contenedor con escurridor incluido y tapar.
• Por último, y para almacenarlas por muchos días, las podes congelar en un recipiente apto para freezer. Es importante que quede bien cerrado y rotulado.