***Przepyszne ciasto z frużeliną i śmietaną —prosty przepis dla początkujących

Wiśniowa fantazja

Składniki na biszkopt czekoladowy:

3/4 mąki tortowej
1/2 szklanki drobnego cukru
6 jaj L
3 łyżki kakao
6 łyżek zimnej wody

Całe jajka wbijamy do misy miksera ,dodajemy cukier i miksujemy ,aż masa stanie się kremowa i maksymalnie napowietrzona.
Pod koniec miksowania dodajemy zimną wodę mieszamy lekko i krótko.

Suche składniki łączymy ze sobą .

Gdy jaja ubiją się na jasno kremową masę ,zdejmujemy z miksera i dodajemy łyżkę po łyżce przesiane suche składniki (mąkę i kakao).
Mieszamy delikatnie kopystką zawsze od dna do dokładnego połączenia się składników.

Ciasto na biszkopt przelewamy do uprzednio przygotowanej formy (u mnie 40 cm X 25 cm)
Wyrównujemy i
wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 165*C góra dół,na środkowy ruszt i pieczemy 45 min.

Podczas gdy nasz biszkopt piecze się w piekarniku.
Przygotujemy galaretkę z wiśniami .

Galaretka z wiśniami:

2-3 galaretki wiśniowe
4-6 szkl wody
ok 500 g wiśni mogą być mrożone lub frużelinę wiśniową.

Rozpuszczamy galaretki w ciepłej (lekko przestudzonej ) wodzie ,dodajemy mrożone wiśnie.
Galaretka stygnie i tężeje wręcz natychmiast .

Masa śmietanowa:

1 L śmietany 36%
1 mały serek mascarpone
( może być waniliowy lub zwykły )
4 łyżki cukru pudru
3 śmietanfixy

Schłodzoną śmietanę wlewamy do misy miksera dodajemy cukier puder i ubijamy na sztywno.
Gdy śmietana będzie już prawie ubita dodajemy łyżka po łyżce serek mascarpone oraz śmietanfixy.
Po ubiciu śmietany jest czas na złożenie ciasta.

Schłodzony biszkopt dzielimy na dwie części za pomocą struny cukierniczej.
Pierwszy placek wkładamy do formy i delikatnie zwilżamy wodą z cukrem.
Na to wykładamy połowę wiśni w galaretce i dokładnie rozprowadzamy na cieście.
Następnie wykładamy połowę bitej śmietany i również wyrównujemy.
Teraz czynność powtarzamy z drugim plackiem.

Na ostatnią warstwę śmietany ścieramy czekoladę (gorzką,mleczną lub białą)
Uważam ,że najlepiej smakuje gorzka czekolada 😊

Ciasto odstawiamy do lodówki na 3-4 h.
Po tym czasie można podawać.

S M A C Z N E G O ! ! !

INSTAGRAM:
  / ewapandel  
Adres skrytki pocztowej:

Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5

Kontakt biznesowy:
[email protected]