Скачать или смотреть Есенни туршии с червен лук и бамя- Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-06.10.2014 г.

ЕСЕННИ ТУРШИИ С ЧЕРВЕН ЛУК И БАМЯ

МАРИНОВАН ЧЕРВЕН ЛУК

Време за приготвяне: 20 мин.

Нужните продукти:
1 кг червен лук – количеството зависи от буркана, в който ще го слагате
1 ч. чаша бял оцет
1/2 ч.чаша захар
сол

Подправки:
1/2 пръчка канела
5 зърна карамфил
1 дафинов лист
1 звезден анасон
Зърна черен пипер

Начин на приготвяне:

В тиган на котлона смесете оцета, захарта, солта и подправките.
Оставете маринатата да заври.
Намалете огъня, захлупете и оставете да къкри за 5 мин.

Нарежете лука на полумесеци, сложете го в стъклен буркан и залейте с горещата марината.

Може да се съхранява няколко седмици в хладилник.



ЛЮТА МАРИНОВАНА БАМЯ

Нужните продукти за 1 кг бамя:
1 кг бамя
5 ч.чаши светъл оцет
3 с.л.сол
1 с.л. захар
8 скилидки чесън
16 пресни червени люти чушки
синап на зърна
лед

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера на котлона оцета, солта, захарта, чесъна, синапа.
/ако не искате бамята да е много кисела, можете за замените 1/3 от оцета с вода/
Оставете маринатата да заври.
Намалете температурата и варете 5 минути.

Измийте хубаво бамята под течаща вода.
Накиснете я в ледена вода за 1 час. Това й помага да не е толкова лигава.

След това й махнете дръжките.

Подредете бамята в стерилизирани буркани.
Добавете във всеки буркан люти чушки и скилидки чесън.

Залейте с марината.
Затворете с капачки и ги сварете за 10 минути.

Извадете бурканите от горещата вода и ги оставете да се охладят. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място за срок до една година.
Оставете бамята туршия да узрее в продължение на най-малко 4 седмици преди да я опитате.

Сервирайте туршиите с кюфтета, печени на барбекю.