מפרום מושלם זיגדון נועם

מפרום מושלם*

לפרוס תפוחי אדמה חצילים או בטטה לסנדוויץ מצרפת סרטון

מילוי בשר :

1 ק"ג בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק
5 שיני שום
1 חבילה פטרוזליה קצוצה
3 כפות פירורי לחם
1 כפית פפריקה חריפה
½ כף פפריקה מתוקה
½ כף תבלין למפרום
1 כפית מלח
¼ כפית כורכום
1 ביצה
לערבב היטב

למלא כל סנדוויץ בבשר

להכין בלילה :
6-8 ביצים
מעט מים מלח
1 כף רסק ( נותן צבע שחום)

לטבול כל קציצה בבלילה ואחר כך בפירורי לחם/ קמח/ קמח מצה
לטגן בשמן עמוק משני צדדים

בסיר רחב לשים פרוסות בצל / תפוחי אדמה
כף גדושה רסק
½ כף תבלין למפרום
1 כפית מלח
½ כף אבקת מרק עוף
פפריקה חריפה
1 כף פפריקה מתוקה
¼ כפית כורכום
6 שיני שום
להניח מעל את הקציצות לכסות במים
לפזר כוזברה קצוצה
לבשל על אש גבוהה כחצי שעה ועוד חצי שעה עד שהנוזלים נגמרים

באהבה נועם זיגדון 💞