🍒 Kirschen im eigenen Saft haltbar machen, mit und ohne Zucker - für Anfänger geeignet! 😉

Vorweg: Man kann dies mit allem süßen, was man möchte. Man kann soviel oder so wenig Süßung benutzen, wie man möchte. Kleine Einschränkung: Nimmt man Süßungsmittel, wie Stevia oder Süßstoff, die keine Flüssigkeit aus den Früchten ziehen, ist es ratsam, ein wenig "natürliche Süße" beizugeben, wie Honig, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker oder ähnliches, damit Flüssigkeit aus den Früchten besser austritt.

Diese Art Kompott lässt sich auf alle Früchte anwenden, die genügend Flüssigkeit beinhalten, selbst Äpfel und Co. Bei Trockenfrüchten geht es natürlich nicht. 😎

Die Faustregel: 10 % Zucker (oder mit was auch immer man süßen möchte) ist für einigermaßen süße Früchte eine gute Menge. Man kann aber immer mehr oder weniger nehmen, wie es einem schmeckt.

Auch kann man mit Vanille, Tonkabohne, Zimt und was auch immer gut zu den Früchten passt, aromatisieren.

0:00 Einleitung
1:46 Kirschen entsteinen
2:12 Ein altes Rezept: Kirschen im eigenen Saft einkochen
2:47 Mit dieser Zutat bleibt die Farbe der Kirsche länger erhalten
3:31 So sieht das Kompott nach dem Kochen aus
3:42 Geht das auch mit anderen Süßungsmitteln/Süßstoff?
4:15 Das Kirschkompott schnell heiss abfüllen und verschliessen
4:39 Anfängertipp: Nachpasteurisieren
5:05 Das Ergebnis und Tipp für Smoothies
6:10 Das Kompott wird probiert

Gläser und alles zum Einmachen findet Ihr hier: ww.glaeserundflaschen.de

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