Как я съедаю 50 фунтов редьки дайкон с помощью этого рецепта

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
🎉КУПИТЕ МОИ 3 ШТ. DAMASCUS KNIFE STE - https://curatedkitchenware.com/produc...
🥢 РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ - https://curatedkitchenware.com/blogs/...
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes  


Этот рецепт от моей бабушки. Она консервирует тонны редиски во время сезона сбора урожая. Он такой вкусный, что она даже продает его на фермерском рынке. Сейчас я живу за границей, и это одна из вещей, которых я жажду больше всего, поэтому я решила сохранить 50 фунтов. Тем не менее, вам не нужно делать так много. Я записал измерения для приготовления всего 5 фунтов редьки дайкон. Кстати, для тех, кто не может найти редьку дайкон, используйте вместо нее морковь. Я пробовала, получилось так же вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
5 фунтов редьки дайкон или обычной моркови
4 столовые ложки острых хлопьев чили или на ваш вкус (ссылка на Amazon - https://geni.us/chili-flake)
2,5 столовые ложки мягкого красного порошка чили (Amazon Link — https://geni.us/red-chili-powder)
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка порошка сычуаньского перца (Amazon Link - https://geni.us/red-chili-powder)
1/3 стакана измельченного чеснока
2,5 столовые ложки измельченного имбиря
6 тайских перцев чили, нарезанных кубиками
4 лука-шалот, нарезанные кубиками
1/3 стакана растительного масла (Amazon Link — https://geni.us/vegetable-oil)
ИНСТРУКЦИИ
Промойте редьку дайкон, протирая ее мягкой губкой. Песок может застрять между стеблями, поэтому обязательно тщательно промойте его. Не нужно очищать кожуру и выбрасывать стебли редьки, так как их можно редактировать.

Всю редьку нарежьте толстыми и длинными брусочками, размером с ваши указательные пальцы.

Используйте один из следующих способов, чтобы обезвожить редьку:

Метод дегидратора (рекомендуется): выложите все палочки редьки дайкон на решетку дегидратора и дайте им высохнуть при 120 F в течение 13 часов.

Метод духовки: Установите духовку на самую низкую температуру. Выложите все палочки дайкона на решетке для выпечки (не используйте формы для выпечки) на расстоянии друг от друга. Поместите решетку в середину духовки и дайте ей высохнуть в течение 10-15 часов. Пожалуйста, используйте что-нибудь, чтобы подпереть дверь, чтобы пар мог выходить.

Метод сушки на солнце: проверьте будущую погоду, чтобы убедиться, что следующие несколько дней будут солнечными, желательно ветреными и прохладными. Равномерно положите полоску редьки дайкон на пробу и оставьте на солнце. Дайте ему высохнуть в течение трех дней или до полного обезвоживания. Избегайте попадания под дождь; Иначе вся редька пропадет.

Увлажните редис, замочив его в горячей воде на 15-20 минут. Из-за обезвоживания редис становится очень хрустящим. Однако приправа не может легко настояться, потому что она слишком сухая. Таким образом, вы должны добавить немного влаги обратно.

Пока ждете, нарежьте кубиками зеленый лук, имбирь, чеснок и тайский перец чили «птичий глаз».

Выньте редьку из воды, плотно прижмите ее, чтобы выдавить воду, затем нарежьте редьку на мелкие кусочки.

Добавьте редис, нарезанный кубиками зеленый лук, имбирь, чеснок, тайский перец чили «птичий глаз», острый порошок чили, мягкий порошок чили, порошок сычуаньского перца, сахар и соль в большую миску.

Разогрейте масло до горячего дыма и порциями вливайте его поверх всех ароматических добавок. Тщательно все перемешать.

Храните консервированную редьку в чистых и закрывающихся контейнерах при комнатной температуре в течение шести месяцев или 12 месяцев в холодильнике.