Vita di campagna estiva: capanno e scorte

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Torta di pesche:
3 uova, 100 g di zucchero, 80 ml di olio di semi, 200 g di farina, vaniglia fresca, mezza bustina di lievito per dolci e 700 g di pesche pulite.
Monta le uova con lo zucchero e poi aggiungi gli altri ingredienti in questo ordine: olio, farina, lievito e pesche.
180° forno statico per circa 40 minuti (prova stuzzicadenti)

Salsa con il tomatillo:
Tomatilli, 5 friggitelli, 2 cipolle bianche e 2 spicchi di aglione o aglio normale in forno a 180* per circa 20 minuti già conditi con olio e sale. Poi frulla tutto con un po' di peperoncino e prezzemolo.

Barchette di melanzane con aglio e pomodoro fresco in forno per una buona mezz'ora a 180*. Sono pronte quando sono belle morbide.

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