TARTE AU CITRON SANS MERINGUE, FACILE ET RAPIDE

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Ingrédients pour 1 tarte au citron de 24 cm :
Pâte sucrée :
• 125 g de beurre pommade
• 120 g de sucre glace
• 1 œuf
• 250 g de farine T55
• 30 g de poudre d'amande
• 1 pincée de fleur de sel (sel fin à défaut)
Lemon curd :
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 3 citrons (soit 180 ml de jus environ)
• 70 g de beurre
• 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
Préchauffez le four à 200°C, puis enfournez 35 minutes à 150°C.

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