Fabrication du beurre de cacao fait maison 🔥 🔥 De la cabosse de cacao au beurre de cacao 🔥 🔥

🔥 🔥Comment faire le beurre de cacao à la maison? Voulez-vous du beurre de cacao fait maison?
Les grains de cacao sont torréfiés puis moulus afin d’obtenir une pâte de cacao ou masse de cacao utilisée pour faire du beurre de cacao ou du chocolat. 100 kg de fèves de cacao permettent de produire 80 kg de pâte de cacao pure. Cette pâte de cacao est ensuite pressée pour en extraire le beurre de cacao et les tourteaux de cacao. 1 kg de pâte de cacao pure permet d’obtenir en moyenne 46 g de beurre et 54 g de tourteaux. Le beurre obtenu est filtré, centrifugé et désodorisé par distillation à la vapeur.

🔥 🔥A quoi sert le beurre de cacao?
Le beurre de cacao est utilisé pour la production de chocolat, la pâtisserie ou la fabrication de cosmétiques ( peau, cheveux).

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