Майонез с использованием соникации: Смотрите, как соникатор UP200Ht эмульгирует яйцо, уксус и масло!

Смотрите, как соникатор UP200Ht преодолевает несовместимость водных и масляных ингредиентов, создавая кремообразный, стабильный майонез. Этот мощный соникатор использует волны ультразвука высокой интенсивности для достижения превосходной эмульсии, что приводит к постоянно гладкой текстуре. В отличие от традиционных методов, ультразвуковая эмульсия обеспечивает улучшенную стабильность и увеличивает срок годности майонеза, предотвращая разделение фаз. Соникаторы Hielscher используются в гастрономии, где повара готовят свежий майонез, винегреты и соусы в качестве приправ к блюдам, а также в пищевой промышленности для производства майонеза на коммерческой основе. Соникаторы Hielscher гарантируют эффективность, качество и масштабируемость в производстве майонеза.
Найдите рецепт включая пошаговую инструкцию для ультразвукового майонеза и узнайте больше о эмульсии майонеза с использованием соникации на https://www.hielscher.com/mayo

#sonicator #ultrasonicemulsion #mayonnaise #emulsion