Французская булка на закваске. Пшеничный хлеб на закваске. Рецепт Французская булка.

#французскаябулка #пшеничныйхлеб #холоднаярасстойка #хлебназакваске #как приготовитьхлеб

Великолепная французская булка с сладковато-сливочным вкусом. Аромат непередаваемый! Проста в приготовлении и очень вкусная! Приготовьте, вы не пожалеете!
Радуйте себя и своих близких вкусным хлебом! Делитесь своими впечатлениями в комментариях, буду рада вашим отзывам. 💖

❤️Поддержка канала: https://paypal.me/EAnishchenko

Меня можно найти:   / anishchenk0_lena  

❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
   / breadsteps  

📌Для опары:
Закваска пшеничная - 10 гр.
Вода - 100 гр;
Мука в/с - 100 гр
В воде растворите закваску, добавьте муку, перемешайте до однородности и оставьте созревать около 10-12 часов при комнатной температуре.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _
📌Для теста:
Вся опара
Мука в/с - 555 гр
Воды - 300 гр
Сахар - 25 гр
Сливочное масло - 25 гр
Соль - 12 гр
1. Смешайте муку, опару и воду до однородного состояния и оставьте на 20 минут.
2. Добавьте соль, сахар. Вымешивайте тесто в течение 15-20 минут до хорошо развитой клейковины. Хорошо замешанное тесто при растягивании не будет рваться, образуется “глютеновое окно”
3. Переложите тесто в миску, смазанной растительным маслом, накройте. Брожение 2,5-3 часа при комнатной температуре.
4. Одна обминка через 60 минут.
Готовое тесто должно увеличиться в объеме и стать более пористым.
5. Разделите тесто на 2 части. Округлите и дайте отдохнуть 15 минут.
6. Сформуйте буханки желаемой формы и уложите в расстоечные корзины, присыпанные мукой, швом вверх.
7. Расстойка - при комнатной температуре 2,5-3 часа или в холодильнике 10-12 часов.
8. Переложите заготовки на пекарскую бумагу, надрежьте. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке с паром (посуда для выпечки хлеба или противень с водой в нижней части духовки) 15 минут. Затем снизить температуру до 200 и выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️
Thank you for watching ❤️
_________________________________________________________
Рекомендую так же рецепты на моем канале:

Пасхальный кулич на закваске    • Пасхальный кулич на закваске. Очень в...  
Панеттоне на закваске. Итальянский кулич    • Панеттоне (итальянский кулич) на закв...  
Шоколадно-апельсиновый кекс    • 🍫Шоколадно-апельсиновый кекс. Постный...  
Дарницкий на закваске    • Дарницкий хлеб на закваске. ВКУС ДЕТС...  
Японские булочки на ржаной закваске    • ❤️ЯПОНСКИЕ БУЛОЧКИ ХОККАЙДО НА РЖАНОЙ...  
Пшеничный хлеб с красивым декором    • ❤️КРАСИВЫЙ ДЕКОР ИЗ ЧЕРНОГО КУНЖУТА. ...  
Пшенично-ржаной хлеб с семечками    • Пшенично-ржаной хлеб с семечками. Хле...  
Бородинский хлеб на закваске    • Бородинский подовый хлеб на закваске...  
Хлебные палочки на остатках закваски    • Гриссини на закваске. Sourdough Griss...  
Пшеничная закваска Левито Мадре    • Итальянская закваска Левито Мадре. За...  
Французские багеты на закваске    • Французский багет на закваске. Францу...  
Пшеничный хлеб на закваске    • Пшеничный хлеб на закваске  
Хлеб из пурпурной моркови    • Purple Carrots Bread. Хлеб из фиолето...  
Бублики на закваске    • 100% РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. SOURDOU...  
100% ржаной хлеб    • 100% РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. SOURDOU...  


Меня можно найти:   / anishchenk0_lena  
❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
   / breadsteps