Скачать или смотреть BAKLAVA POR VALENTINA SALEZZI | CUCINARE TV - Programa 25/02/25

BAKLAVA
Una delicia clave de Medio Oriente para disfrutar después de las comidas.

Ingredientes
½ k de masa filo. 200 g de manteca. 300 g de nueces o almendras molidas.
100 g de azúcar.
Para el almíbar: 500 g de azúcar. 2 cdas de limón. 2 cdtas de agua se azahar. Crema chantilly. Cardamomo para agregarle a la crema y presentar. Frutos secos, c/n.

Procedimiento
1. Comenzar por el almíbar llevando a fuego el azúcar y el agua. Al final agregar esencia.
2. En una bandeja rectangular, pintar la base con manteca.
3. Colocar 2 láminas de masa filo, pintar con manteca, repetir con dos láminas más y volver a pintar.
4. Realizar esto hasta tener 8 capas de masa.
5. Colocar en forma uniforme las almendras o nueces molidas, espolvorear con el azúcar.
6. Repetir capas de masa y pincelar con manteca hasta tener 8 capas.
7. Con un cuchillo filoso, cortar con cuidado las porciones.
8. Pintar con manteca. Llevar al horno a 200° por alrededor de 25 minutos o hasta dorar.
9. En caliente, cuando sale del horno, bañar con el almíbar.
10. Dejar enfriar y servir con una cda de crema, rallar por encima el cardamomo y por encima frutos secos triturados.
11. Se acompaña tradicionalmente con café a la turca o té de hierbas.

Programa estrenado el martes 25 de febrero de 2025 en Cucinare.
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