Скачать или смотреть আলু পাকোড়া / আলু'র পিঁয়াজু । Bangladeshi Aloor piyaju । Alu Pakora/Piyaji recipe in Bangla

Website:
http://www.cookingrecipebyziyana.com

Facebook Page:
  / cookingrecipebyziyana  

আমাদের প্রতিদিনের সবজির তালিকা আলুর অনেক ব্যবহার। অন্য সব তরকারির সাথে যেমন আলুর ব্যাবহার রয়েছে তেমনি শুধু আলু দিয়েও অনেক মজাদার রেসিপি তৈরি করা যায় । তেমনি একটা মজাদার রেসিপি হলো আলু পাকোড়া । আজকের রেসিপি মজাদার আলু পাকোড়া।

Ingredients:
----------------------------------------------------
Boiled potato 3 pcs
Onion chopped 1/2 cup
Green chili chopped 2 tbs
Coriander leaves chopped 2 tbs
Salt to taste
Ginger garlic paste 1/2 tbs
Pea-flour 1/2 cup
Rice flour / cornflower 2 tbs
Baking powder 1/4 tbs
Water 4 tbs


উপকরণ:
---------------------------------------------------
সেদ্ধ আলু ৩ টি
পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি ২ চামচ
ধনেপাতা কুচি ২ চামচ
লবন স্বাদ অনুযায়ী
আদা রসুন বাটা ১/২ চামচ
বেসন ১/২ কাপ
চালের গুঁড়া / কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ
বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ
পানি ৪ চামচ

প্রণালি :
--প্রথমে আলু গুলোকে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
--এরপর বাটিতে পেয়াজ, কাঁচামরিচ , ধনেপাতা ,লবন ও আদা রসুন বাটা দিয়ে আলতো করে মেখে নিতে হবে।
--এরপর আলু গুলোকে আধ ভাঙ্গা করে ভেঙ্গে নিতে হবে।
--খুব বেশি ম্যাশ করা যাবে না এতে পাকোড়া গুলো ভালো হবে না ।
--এবার আলুকে পেয়াজ এর মিশ্রণে আলতো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
--এবার বেসন, চালের গুড়া , বেকিং পাউডার দিয়ে মেখে নিতে হবে।
--এরপর অল্প অল্প পানি দিয়ে আবার ভালকরে মাখিয়ে আঠালো একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে।
--এরপর ৫ মিনিট এর জন্য রেখে দিতে হবে।
--এরপর চুলায় পেনে পরিমানমতো তেল গরম করে আলুর পাকোড়া গুলোকে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে।
--এরপর পছন্দের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।