Скачать или смотреть Cotolette veg fatte in casa: le prepari, le congeli e le mangi quando vuoi

La cena più semplice del mondo? Le cotolette di spinaci, dette anche spinacine, in versione veg! Le prepariamo in casa con pochi ingredienti naturali, in grandi quantità, così da averle sempre pronte nel congelatore!

Ingredienti per 10 cotolette:
400g di fagioli già cotti
200g di spinaci già cotti
2-3 cucchiai di pangrattato
Olio
Sale
1/2 cipolla rosolata

Per la panatura:
Fiocchi o farina di mais

Procedimento:
Frulliamo con un mixer i fagioli con gli spinaci già cotti (in un tegame), la cipolla ripassata, l’olio e il sale. Vi consiglio di lasciar riposare il composto nel frigorifero, così non servirà aggiungere molto pangrattato. Diamo forma alle spinacine. Io ne preparo sempre in grandi quantità e le congelo per avere sempre una buona scorta nel congelatore. Possiamo congelarle nella carta forno oppure nei sacchetti adatti al congelamento.

Prima di cuocerle vi consiglio di passarle nei fiocchi di mais (+ bevanda veg) o farina di mais. Le ripassiamo in padella con un filo d’olio per 5 minuti e la cena è pronta. Io le ho servite con patate al forno, spinaci e mayo veg.

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