Скачать или смотреть #มะกอกดอง

ขั้นตอนการดองน้ำเกลือ
มะกอกสด 1 โหลแก้ว
เกลือ        3   ชต.
น้ำเปล่าประมาณ   1800  มล.
✳ล้างผลมะกอกให้สะอาดจากนั้นนำไปดองน้ำเกลือทิ้งไว้ 10 วัน แล้วเปลี่ยนน้ำเกลือ
จะทำการเปลื่ยนน้ำเกลือทั้งหมด  3 ครั้ง
พอครบ 3 ครั้งก็จะทำการดองมะกอก
ส่วนผสมการดองมะกอก
มะกอกสดที่ดองน้ำเกลือแล้ว  1  โหลแก้ว
น้ำเปล่าประมาณ                 1400   มล.
เกลือ                                     4        ชต.
มะนาว                                 5-6     ชิ้น
ใบโรสแมรี่    ตามชอบ
ผงยี่หร่า                               2      ชช.
ใบโหระพาแห้ง(Tomillo )   1      ชช.
พริกปาปริก้า                        1       ชช.
-  ผงพริกไทย                            1/2     ชช.
น้ำส้มสายชู                         200     มล.
กระเทียม ตามชอบ
น้ำมัน Olive  oil                    1        ชต.
ดองทิ้งไว้  6-10 เดือนก็สามารถนำออกมากินได้ค่ะ

brine pickling process
1 dozen fresh olives
Salt 3 tsp.
Water about 1800 ml.

✳ Wash the olives thoroughly, then put them in brine for 10 days and change the brine. A total of 3 saline will be replaced. After 3 times, the olives will be pickled.

🔹️Olive Pickling Ingredients🔹️
1 dozen fresh pickled olives
Water about 1400 ml.
Salt 4 tsp.
Lime 5-6 pcs.
Rosemary leaves, as desired
Cumin powder 2 tsp.
Dried basil (Tomillo) 1 tsp.
Paprika 1 tsp.
Pepper powder 1/2 tsp.
vinegar 200 ml.
garlic as desired
Olive oil 1 tsp.
Pickled and left for 6-10 months can be taken out to eat.