《鳗鱼的故事》鳗鱼盛事：日本蒲烧艺术与年度“鳗鱼节”美食狂欢 EP01【CCTV纪录】

本期内容： 蒲烧鳗鱼在日本已经风靡三百年，炭火和鳗鱼相遇促成一个以食物为主题的狂欢——一年一度的“鳗鱼节”。同样是蒲烧，但每家料理店都有独门秘笈。米饭是最佳搭配，粳米富含支链淀粉和芳香酯，爽滑清甜，黏性恰到好处，能让酱汁在米粒间渗透交融。烤鳗鱼表皮香脆，肉质软糯。还有鳗肝汤和炸鳗骨，这些让一条鳗鱼的美味被发挥到极致。

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《鳗鱼的故事》   • 《 鳗鱼的故事》| 解读鳗鱼饮食文化  

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《鳗鱼的故事》纪录片从不同的角度串起鳗鱼人五味杂陈的人生故事，让更多人认识鳗鱼的价值，并将优秀的鳗鱼饮食文化广为传播。

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