Острые булгурные котлеты - Чий кёфте/ Çiy köftə

Рецепт:
булгур -2 ст измельченный (продается в магазине)
теплая вода - 1 ст.
репчатый лук - 1 шт (лук и чеснок натереть на терке, выжать cок лука)
чеснок - 1 зубчика (я забыла использовать)
петрушка - 1/2 пучка
томатная паста- 2 ст. л.
масло оливковое или растительное- 2 ст. л.
приправа кумин - 1 ч.л.
сумах - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
гранатовый соус -2-3 ст. л.
лимоны - для гарнира
салат айсберг - для гарнира

Добавьте 1 ст горячей воды к 2 ст булгура, перемешайте и оставьте
на 15 мин. под крышкой. Затем добавляем все ингредиенты. Обязательно использовать перчатки, вымесить минут 10-15. Сырые котлеты готовы)

Retsept:
bulqur üyüdülmüş -2 st (bulqur üçün marketlərdə satılır)
isti su - 1 st.
soğan - 1 əd. (sürtgəcdən keçirilir, sonra suyu sıxılır)
cəfəri - 1/2 dəstə
tomat pastası- 2 x.q.
zeytun və ya bitki yağı - 2 x.q.
sarımsaq - 1 diş (sürtgəcdən keçirilir (istifadə etməyi unutmuşam))
üyüdülmüş zirə - 1 ç.q.
sumax - 1 ç.q.
paprika - 1 ç.q.
qara istiot- 1 ç.q.
duz - 1 ç.q.
narşərab - 2-3 x.q.
limon - bəzək üçün
aysberq kahı - bəzək üçün

2 st bulqurun üzərinə 1 st isti su əlavə edib qarışdırın və 15 dəqiqə üzəri bağlı saxlayın. Daha sonra bütün inqredientləri əlavə edin. Mütləq sürətdə əlcəkdən istifadə edin. Qarışımı 10-15 dəqiqə yaxşıca yoğurun. Çiy köftə hazırdır. Nuş olsun.