Скачать или смотреть Pedvey Chatani / Sardinella fimbriata

#utkrishtamejwani #basicfood
#food
#nonvegrecipe
#fishrecipe
#fishrecipe
#fishcurry
#fishfry
#marathifishrecipe

पेडवा मासा आकाराने लहान असून साधारण १५—२० सेमी. पर्यंत वाढतो. त्याचे शरीर दोन्ही बाजूने चपटे असून मुखाजवळ व शेपटीकडे निमुळते असते. त्याचा वरचा जबडा किंचित मोठा असतो.
पेडवे किंवा इंडियन ऑइल सार्डिन हे प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे समृद्ध स्रोत म्हणून ओळखले जातात.

समुद्रातील सूक्ष्म प्राणी व वनस्पती प्लवके खाणारे पेडवे सागरी अन्नशृंखलेच्या तळाशी असतात. त्यामुळे प्रदूषित पाण्यात सर्रास आढळणारी पारा व पॉलिक्लोरिनेटेड बायफिनॉले (Polychlorinated-biphenyls) यासारखी विषारी हानिकारक प्रदूषके या माशांच्या शरीरात खूप कमी प्रमाणात आढळतात. पेडव्यामध्ये ओमेगा-३ मेदाम्ले, ब व ड ही जीवनसत्त्वे असल्याने त्यांच्या नियमित सेवनाने रक्ताभिसरण सुधारण्यास, हाडे बळकट होण्यास व मज्जासंस्था सक्षम राहण्यास मदत होते. त्यांच्या या औषधी पोषण मूल्यांमुळे (Neutraceuticals) पेडवे व त्याच्या कुलातील इतर मासे खाण्याचे प्रमाण वाढते आहे.

पेडवे ताज्या किंवा सुकवलेल्या स्वरूपात खाल्ले जातात. तसेच पेडव्यांपासून मिळणाऱ्या तेलाचे प्रमाण कमी असले तरी ते तेलाच्या दृष्टीनेही महत्त्वाचे आहेत. ते फार काळ टिकवता न आल्याने अतिरिक्त पकडले गेलेले मासे शेतात कुटी (खत) म्हणून वापरतात. त्यांमध्ये असलेल्या असंपृक्त मेदाम्लाच्या उच्च प्रमाणामुळे जैविक इंधन बनविण्यासाठी त्यांचा वापर करण्याचे प्रयत्न सुरू आहेत. हे जैविक इंधन, पेट्रोल व डीझेल यांना पर्याय म्हणून उपयोगात आणले जाऊ शकेल.


Thank you for watching my video♥️
.
.
.
.
.
.
.
.
.
💁‍♀️Do Like 👍 Share📲 Subscribe🤗