Скачать или смотреть أسرار الشاورما الناجحة مع الشيف خليل القادري

يقدم هذا الفيديو من الشيف خليل القادري أسرار المكونات المستخدمة في صنع الشاورما الناجحة. يناقش الشيف خليل أهمية استخدام مكونات عالية الجودة، خاصةً للمتبل.
النقاط الرئيسية:

النقاط الرئيسية:

المتبل: هو أحد أهم جوانب صنع الشاورما. هناك نوعان رئيسيان من المتبلات المستخدمة في الشاورما: المتبل الأحمر والمتبل الأبيض.

المتبل الأحمر: يتكون عادةً من معجون الطماطم، الفلفل الحار، الملح، الثوم، الليمون، البرتقال (يستخدم بعض الناس الليمون والبعض الآخر يستخدم البرتقال)، التوابل، والماء.

المتبل الأبيض: يمكن أن يشمل الحليب أو الزبادي. الزبادي هو ابتكار حديث نسبيًا، لكنه أصبح شائعًا جدًا لأنه يعطي الشاورما نكهة مرغوبة للغاية.

اختيار معجون الطماطم: من المهم استخدام علامة تجارية موثوقة وموثوقة. يجب أن يكون تركيز معجون الطماطم بين 28٪ و 32٪. تجنب استخدام معجون الطماطم التركي لأنه منخفض الجودة. يوصي الشيف خليل باستخدام معجون الطماطم السوري، درعا، أو روبو شام.

الفلفل الحار: يجب ألا يكون الفلفل الحار المستخدم في المتبل مخففًا بالماء. سيؤدي استخدام الفلفل الحار المخفف بالماء إلى إفساد نكهة الشاورما.

الزبادي: عند استخدام الزبادي في المتبل، من المهم التأكد من أنه خالي من الدهون بنسبة 100٪. يمكنك استخدام الزبادي العادي للشرب، لكن تأكد من أنه غير محلى وبدون نكهة.

الماء: يجب أن يكون الماء المستخدم في المتبل باردًا. تجنب استخدام الماء الساخن.




#شاورما #متبل #طبخ #طعام #وصفة #نصائح #طباخ #لذيذ #وصفات_الشاورما #كيفية_صنع_الشاورما

  / khalil.1986c