БОЛЬШАЯ ЗАГОТОВКА ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ: Салаты/томатная паста/лечо

Наша индукционная варочная поверхность от Weissgauf просто восторг! Современная и продуманная модель, готовить на ней одно удовольствие. Покупали вместе с кухней в Лемана ПРО (Леруа Мерлен)

Индукционная плита Weissgauff HI 642 BSCM: https://clck.ru/3CPw8f
Каталог Weissgauf: https://clck.ru/3CPvqn

_____________________________

📨Почта для сотрудничества
[email protected]

МОЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ
https://t.me/MilanaKozhukhova

МОЙ КАНАЛ НА ДЗЕН
https://dzen.ru/id/62349d0aca611e5bc3...
____________________________

Томатная паста
Из 3 кг томатов получается примерно 500 - 600 г чистой томатной пасты

Лечо
Болгарский перец 1,5 кг (чистый вес)
Томатный сок 1 л / или помидор 1,3 кг
Сахар 120 г
Соль 30-40 г (по вкусу)
Чеснок 10 зубчиков
Перец горошком 15 шт
Масло подсолнечное 100 мл
Уксус 9% - 70 мл
(Для остроты можно добавить острый перец через мясорубку)
Для любителей хрустящего перца нужно варить его в томате около 5 минут.
А для мягкого 10-15 мин.

Огурцы в томатной заливке
На дно банки раскладываю:
Чеснок
Лавровый лист
Перец горошком
Огурцы нарезаю кружочками и заливаю заливкой от лечо;

Салат из кабачков
Кабачки 1.5 кг
Морковь 2 шт. крупные
Лук репчатый 2 шт. крупные
Томатная паста 100 г
Сахар 50 г
Соль 1 ст. л
Уксус 9% - 2 ст. л
Масло растительное 100 мл.

Салат с баклажанами томатами /кабачками
Баклажаны 1 кг
Помидоры 1 кг
Сахар 3 ст. л
Соль 1 ст. л
Острый перец половинку
Головка чеснока
Масло растительное 4 ст. л
Уксус 9% - 1 ст. л
Кабачки по желанию