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Eurêka Plantes 59 NOISETIER Identification 1/6

On l’appelle aussi coudrier ou avelinier.
Le Noisetier serait l’un des rares espèces d’arbre feuillu qui aurait survécu à l’ère secondaire, il y a 70 millions d’années.
Son nom scientifique, Corylus avellana, vient de corylus, qui signifie « casque » en latin et de avellana, d’après une ville italienne de Campanie, célèbre pour la qualité de ses noisettes depuis les Romains.
En cuisine, le goût de la noisette est souvent évocateur de gourmandises sucrées.
La noisette donne du corps, la noisette apporte son unicité qui change tout, la noisette sublime…
Arbre sacré, le Noisetier est au centre de nombreuses légendes et croyances, mais c’est aussi un arbre aux vertus médicinales reconnues notamment pour ses propriétés circulatoires.