Bún Bò Huế, ngon ngọt đậm đà

Món bún nổi tiếng khắp mọi miền khi được nhắc đến. Bún bò giò heo Huế muốn ngon chỉ có cách phải...tự nấu và tự rút kinh nghiệm chính mình. Không một quán hàng nào làm bạn vừa ý thì hãy vào bếp nhé.

Welcome to Maclam’s channel:
   / maclamskitchen  
Facebook:
  / maclam.pham  
Bún bò Huế
Nước lèo:
-1 kg xương heo
-1 kg móng giò heo
-1 kg ½ bắp bò
-250gr gân bò
-3 lít ½ nước
-25g muối
-20g đường phèn
-10g bột ngọt
-1/2 củ hành
-2 củ hành hương
-1 củ gừng nhỏ
-5 khúc sả
-2 khoanh thơm
Nhân xào:
-2 muỗng canh sả băm
-1 muỗng canh ruốc Huế
-1 muỗng canh tỏi
-1 muỗng canh shallot
-1 muỗng canh ớt bột
-1 muỗng canh sa tế mè
-1 trái ớt sừng
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café đường