Скачать или смотреть Hop creep - ho cercato le cause della formazione di gushing e diacetile

La mia birra ha fatto gushing, una bottiglia è diventata esplosiva.
Una delle cause potrebbe essere l'hop creep, il potere diastatico che ha il luppolo, cioè il potere di convertire gli zuccheri complessi in zuccheri fermentabili dal lievito.
Un metodo molto importante per evitare o prevenire l'hop creep, non citato nel video, è quello di mantenere una conservazione al freddo più efficace possibile.

Hop creep dal 1983 ad oggi: https://asiabrewersnetwork.com/techni...
Il potere enzimatico delle varietà di luppolo: https://beerandbrewing.com/brewing-wi...
L’esperimento per misurare il potere diastatico: https://www.johnihaas.com/news-views/...
Le cause del gushing:    • Gushing - cause di un pavimento da asciugare  
La mia birra low-alcohol con poco zucchero fermentabile:    • Birra analcolica: ci ho provato!  

0:00 Intro
0:46 Studi sull'hop creep
1:55 Cos'è l'hop creep
2:42 Cause dell'hop creep
7:42 Come evitare l'hop creep
11:19 Misurare il potere diastatico del luppolo

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🍻 Ciao, sono Lucio e faccio birra in casa da 5 anni.
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Questo è un esperimento per vedere e documentare come cresce la mia tecnica di birrificazione all grain.
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Sigla:
Short Guitar Clip di Audionautix è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
Artista: http://audionautix.com/