Скачать или смотреть MARQUESOTE PAN DE PUEBLO

BIENMESABE POSTRE TÍPICO:    • BIENMESABE - POSTRE TÍPICO  

SOLETAS - LADY FINGERS:    • SOLETAS, LADY FINGERS  

INGREDIENTES PARA MARQUESOTE TRADICIONAL:

8 Huevos separados yemas y claras
100 gr. Harina de trigo
100 gr. Fécula de maíz ( maicena )
100 gr. Azúcar
2 cditas. Polvo para hornear.

MARQUESOTE CON MANTEQUILLA Y VAINILLA:

Los ingredientes son los mismos de la receta de Marquesote tradicional más los siguientes:

90 gr. Mantequilla derretida a temperatura ambiente ( NO caliente )
2 cditas. Extracto de vainilla

El procedimiento en la preparación es el mismo, la vainilla se incorpora al momento que se están mezclando las yemas en las claras montadas, después se incorporan los ingredientes secos en forma envolvente y la mantequilla se integra al final mezclando suavemente, la mezcla va a bajar por la adición de la mantequilla pero aún así resulta un pan suave y esponjoso.
Recuerda que las cantidades que te presento rinde para dos piezas de pan de aproximadamente 250 gr. c/u.